Les entrées
Le duo de foie gras de canard "Maison" , et sa garniture automnale 11.80
l’escalope de foie gras de canard au pain d’épices, jus de veau, vinaigre de xérès et petite salade 15.50
Noix de Saint Jacques de la Manche poêlées chicons au gingembre et citron vert, jus de veau réduit
16
Les croquettes de ris de veau "Maison" à l’ancienne, concassée de tomates et salade de mesclun
11.80
Le filet de dorade royale, purée de Bintjes au hareng doux fumé,poireaux du nord et jus acidulé à l’estragon
13
Les plats de résistance
Magret de canard du Sud-Ouest caramélisé à l’orange 16.50
La pièce de boeuf (220gr)Angus grillée, et son beurre à l’estragon 23.50
Le cassoulet "Maison" au confit de canard gratiné 16
Noix de Saint Jacques de la Manche poêlées chicons au gingembre et
citron vert, jus de veau réduit
20.70
Le filet mignon de biche sauce au foie gras, purée de céleri et petites pommes de terre rissolées au maïs
23
Le cochon fermier confit,potée de légumes à la Bruxelloise, jus de carotte caramélisé
16
Le filet de dorade royale purée de Bintjes au hareng doux fumé,poireaux du nord et jus acidulé à l’estragon
20
Les desserts
Pain perdu au spéculoos, glace à la chicorée et caramel au beurre salé
6.70
La dame blanche « Maison » 5.40
Moelleux chaud au caramel coulant, sorbet au café et sauce chocolat 9
Carpaccio de mangues au jus de fruits de la passion, et son sorbet pina colada 8.80
Le chariot de fromages et accompagnements
11
Le sorbet aux pommes façon "tatin" et son calvados
6
Menu de Saint-Valentin
Apéritif "Maison" et son assiette passe-temps
escalope de foie gras de canard poêlée, galette au maîs, miel et vinaigre balsamique
noix de Saint-Jacques de la Manche à la citronnelle et sa fondue de poireaux
L'assiette d'agneau de lait des Pyrénées, gratin dauphinois,fine ratatouille et jus au romarin
Délice de framboise à la rose, sorbet mojito et macaron
Mokka et mignardises "maison"
Menu all-in avec apéritif maison, vins appropriés, café et eaux
pour 79 euros par personne