Filet de Barramundi cuit meunière, purée de Granny Smith, jus de coquillages et écume d’anis vert

ou

Le duo de foie gras de canard "Maison"


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Le magret de canard sauce poivre noir et Cognac aux petits raisins, fagots de pomme de terre au lard, épinard frais au beurre

ou

Le contre-filet de boeuf "Angus Aberddeen d’écosse" au jus de queue de boeuf, échalotes confites et épinards frais à la moelle
 (supplément de 2 euros par personne)


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Le moelleux aux framboises en chaud et froid